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佘山特色菜
发布时间：2012-04-23 00:00:00
贵妃香蹄大众国际会议中心
贵妃香蹄是大众国际会议中心的特色菜肴，每席必点。此菜选用上等猪前肘为原料，经过卤制、煨制等八道工序才能制作完成。卤制时选用八角、小茴香、香茅草、干辣椒、豆蔻等十几种香料，再经过几个小时的纹火煨制、去骨才能完成。
特点：肥而不腻、瘦肉滑而不柴、遇齿则烂、老少皆宜。
上海大众国际会议中心
地址：松江区赵昆路1515号
电话：57795555
虾籽兰花笋（兰笋山庄）
虾籽兰花笋是兰笋山庄的招牌菜，采用佘山特产“兰花笋”（春笋），配虾籽煸炒而成。
特点：兰笋鲜、香、嫩，配虾籽更鲜美，可惜季节性太强。
上海兰笋山庄
地址：上海市松江区佘山外青松公路9269号
电话：57651170
鲜味荠菜丸（佘山森林宾馆）
采用当地野荠菜和文蛤肉、猪夹心剁成茸后入味而成。
特点：清香、鲜嫩、味美。
佘山森林宾馆
地址：上海市松江区佘山外青松公路9259号
电话：57651160
