上海唯一产茶地,松江年产仅40斤的佘山明前兰茶开采了

发布日期:2018-03-29 访问次数: 来源:上海佘山国家旅游度假区信息网

在西佘山,隐藏着一处仅20多亩的茶园,也是上海唯一的产茶地。这里所产的佘山兰茶少而精,年产量大约只有500公斤,其中“明前茶”年产量仅约20公斤。眼下,正是佘山明前兰茶的采摘期。
 
嫩芽初绽 严选“一芽一叶”
采茶是有一定讲究的,上等兰茶的标准是一芽一叶,采摘时叶子不能太小,不然炒出来的茶叶不香;叶子太老也不行,炒出来的茶叶不够鲜嫩。因此,非常考验采茶工的技术。
纯手工制 炒出“色香味形”
要制出最上等的兰茶,不但要选取最适合制茶的一芽一叶,还必须当天采当天制完。如今,佘山兰茶还保留着传统的纯手工制茶工艺。刚采下的鲜茶,要经过晾晒、烘干、翻炒等多道工序。